Вода составляет до 87% молока, даваемого коровой, и питьевая вода удовлетворяет от 80 до 90% суммарного водопотребления коровы. Чтобы создать систему поения, которая гарантирует, что корова получает столько воды, сколько она хочет, рассматривайте, как и когда коровы пьют.

Рис. 1. Водопотребление при разных удоях.

Вода составляет до 87% молока, даваемого коровой, и питьевая вода удовлетворяет от 80 до 90% суммарного водопотребления коровы. Так почему не давать им столько воды, сколько им нужно? Дойная корова может потреблять от 75 до 150) свежей воды в день, в зависимости от удоя, как показано на Рис. 1.

После потери большинства крупных рынков экспорта говядины в декабре 2003 года, большинство стран возобновили торговлю говядиной с США. Однако, торговля возобновилась по другим правилам, чем до вспышки BSE (коровье бешенство), и некоторые из этих правил зависят от страны-импортера. Некоторые страны ограничивают импорт фасованной говяжьей мякотью, в то время как другие разрешают ввозить мясо с костями. Однако, более важным для производителей является ввод возрастных требований для экспорта в большинство стран. Многие страны требуют, чтобы ввозимая говядина была получена из животных в возрасте до 31 месяца (30 месяцев или меньше), хотя Япония требует, чтобы ввозимая из этой страны говядина была получена из животных в возрасте до 21 месяца (20 месяцев или меньше). Экспортные правила определяются в программе контроля экспорта говядины (BEV), принятой Министерством сельского хозяйства США (USDA), и применяются к компаниям, фермерам, откормочным площадкам, фасовщикам и производителям, которые поставляют говядину и говяжьи субпродукты на экспорт. Программа BEV содержит довольно специфические правила, которые разнятся в соответствии с направлением реализации на экспорт. Следовательно, поставщики говядины должны удовлетворять специфические требования к продукту, определяемые программой BEV для страны, в которую осуществляется экспорт через посредство принятых USDA программ QSA (оценка систем контроля качества) или PVP (Process Verified Program). Программы QSA и PVP включают письменное определение методов содержания крупного рогатого скота и описание документации, которая подтверждает события (например, возраст) и мероприятия (например, вакцинация). Основным компонентом этих программ является сравнение реальной производственной деятельности с письменными правилами через посредство разработанных USDA стандартных систем анализа хозяйственной деятельности.

Текущие засушливые условия вынуждают производителей коров и телят тщательно оценивать свои стада с целью определения животных, которых следует отбраковывать в связи с доступностью и стоимостью пастбищных угодий и перспективами скудных запасов сена этой осенью. Еще труднее определить, каких коров продавать, когда засуха сочетается с низкими ценами на крупный рогатый скот. Создание плана смены поголовья позволяет продавать коров до «наводнения» рынка отбракованными коровами и снижения цен. Если нужно сократить численность стада коров или смена поголовья является наилучшим вариантом, учитывайте следующие факторы:

Берите на выпас только коров с телятами. Следует отбраковывать не беременных коров или коров, которые потеряли своих телят при отеле. Следовательно, на пастбище отправляются только коровы, которые способны кормить теленка.

Отбракованные коровы, которые были признаны плохими матерями, имеют больное вымя, соски, копыта и ноги, плохой нрав и другие физические проблемы (начальные стадии рака глаз и т.д.). Следует тщательно проверять более старых коров, которых собираются оставить в стаде, для того чтобы убедиться, что у них здоровый рот и что они смогут производить потомство в течение как минимум одного или двух лет.

Определяйте плодовитых и не плодовитых коров в своем стаде. С помощью своих записей по каждой корове определяйте коров, которые постоянно кормят телят и входят в нижние 10-25% вашего стада. Просматривайте информацию, собранную за последние два или три года, и если оба или все три года корова занимала низкое место, она должна становиться кандидатом на отбраковку.

Стратегии содержания, позволяющие ослаблять стресс и повышать прирост массы телят при отъеме

Стресс является основным фактором, который оказывает сильное влияние на прирост массы телят при отъеме. Телята отрываются от своих матерей и социальной структуры стада, в котором им было удобно. К тому же, телята часто переводятся в другую среду с новым кормом и источниками воды. Как сказал владелец одной фермы, это все равно, что привести группу детей в гостиничный номер и оставить их там жить без воспитателя! Ниже приведены меры, которые можно принимать для снижения стресса телят при отъеме и которые помогают им оставаться здоровыми и приспосабливаться к новой среде.

Создание хорошего плана поддержания здоровья стада

Хороший план поддержания здоровья стада позволяет снижать уровень заболеваемости при отъеме, повышать эффективность лечения заболевших телят и увеличивать общий прирост телят при отъеме. Подготавливайте телят перед отъемом. Вместе со своим ветеринаром планируйте стратегии вакцинации и методы лечения.

Цены на телят кажутся стабильными этой осенью. Из-за высоких затрат на содержание маржа для производителей коров и телят будет снова небольшой. Прибыль будет повышаться у производителей, продолжающих сопоставлять генетические данные (вес взрослого животного и удойность) с кормовыми ресурсами, погодными условиями и системой содержания. Если умеренность является вашей целью в отношении веса коровы и удоя молока бывает все труднее найти генетические показатели, удовлетворяющие этой цели. Обзоры характеристик быков-производителей показывают, что генетические тренды по характеристикам роста, весу туши и удою увеличивались с годами. Трудно представить, что удойность и вес взрослого животного в коммерческих стадах коров не продолжали увеличиваться со временем. Кроме того, трудно представить, что потребности коров в питательных веществах также не увеличивались со временем. Американские исследоватили пишут о том, что средний вес коровы вырос на 150 килограмм в период с 1975 по 2005 год. Они указывают, что средний вес коровы (вес коров с оценкой физического состояния 5) в 2005 г. был 620 килограмм, по сравнению с 475 килограммами в 1975 г.

Снижение затрат является одним из способов повышения шансов заработать деньги на откорме скота. Вот 10 рекомендаций.

1. Хорошая отчетность.

Контроль производительности и затрат на откормочные площадки позволяет производителям вносить изменения в ходе работы. Это особенно важно ввиду того, что затраты на корм растут, а цены на скот меняются. Знание текущих производственных затрат имеет очень важное значение для принятия своевременных маркетинговых решений и снижения использования зерна.

Несколько компаний по откорму животных и ветеринаров предлагают услуги мониторинга откормочных площадок. Программное обеспечение для мониторинга откормочных площадок можно получить через государственный университет Айовы и коммерческих продавцов.

Информированность позволяет покупателям покупать то, что нужно для уравновешивания питательных веществ в рационах с высоким содержанием грубых кормов. Иногда бывает трудно определить содержание специфических витаминов и минералов в добавке.

Сырой жир должен указываться в процентах на бирках на мешках с кормом. Обычно добавки даются в количестве менее килограмм на голову в день, а дневная норма жира на голову не очень высокая. Большинство белковых добавок, которые имеют форму брикетов или гранул, не включают кормов с большим содержанием жира, потому что присутствие этого ингредиента затрудняет получение твердых брикетов или гранул. Барду можно включать в качестве ингредиента из-за высокого содержания белка, а содержание жира в ней может быть больше, чем в “типичной” белковой добавке. Но опять же, трудно делать твердые гранулы или брикеты из вещества с высоким содержанием жира. Жир является источником энергии для скота, поэтому некоторое количество жира хорошо.

При высоких исходных затратах, производители скота постоянно уточняют и оценивают выделение ресурсов. Поскольку затраты на корма составляют наибольшую долю ежегодных расходов на коров, они стремятся к сокращению кормовых затрат для обеспечения конкурентоспособности своих предприятий. При оценке кормовых затрат для начала неплохо было бы определить факторы, влияющие на повышение потребностей мясных коров в питательных веществах.

Согласно генетическим данным мясного скота, тип коровы должен соответствовать кормовым ресурсам вашего предприятия и разные биологические типы лучше подходят при высоком и низком уровнях стресса. Фермы располагают разными кормовыми ресурсами и не все типы коров будут идеально подходить для данной производственной системы.

Меры по предупреждению теплового стресса у скота

Если ожидается повышение температуры до 35°С и выше, заблаговременная подготовка к таким погодным условиям может быть залогом здоровья ваших животных.

Вот пять мер, которые нужно принимать для предотвращения теплового стресса у животных:

1. Принимайте меры заранее. Когда животные перегрелись, поздно предотвращать проблемы.

2. Не заставляйте скот работать в жаркую погоду. Прекращайте работу после 9 - 10 дня летом и помните, что во время аномально высокой температуры лучше, чтобы скот вообще не работал.

Есть опубликованные рекомендации по всем микотоксинам. Некоторые из них также основаны на законных ограничениях продажи зерна.

По данным проводившихся в этом году тестов зерна кукурузы, вомитоксин и зеараленон представляют собой два наиболее часто встречающихся микотоксина. Однако есть много других типов микотоксинов.

Скот, содержащийся на кормовых площадках, является наиболее логичным местом использования кормов с высоким содержанием микотоксинов, и уровень их содержания будет определять потребляемое количество. Барда могла бы содержать микотоксины, если их содержит зерно. Поскольку из зерна удаляется крахмал, который составляет 2/3 состава ядра, микотоксинов в два или три раза больше в барде. Это может не быть большой проблемой и заводы по производству этанола должны быть более внимательными.